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Vin rouge Cuvée Baptiste - Saint-Chinian AOC - Domaine de la Croix Saint Eulalie

€9.50

Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.

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Description

SOL :

Schistes et grès


CEPAGES :

  • 55% Syrah
  • 18 % Carignan
  • 15% Grenache
  • 12% Mourvèdre


PRATIQUES CULTURALES :

Cordon de Royat double (6 coursons à 1 œil)

Vignoble palissé

Pratique de la vendange en vert (mois de juillet) pour adapter la production aux possibilités de mûrissement du cep.


VINIFICATION et ELEVAGE:

La vendange est manuelle avec sélection de grappes. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont égrappés, foulés puis vinifiés traditionnellement en macération longue 35 jours.

Elevage 100% en fût de chêne avec un renouvellement d'1/4 des barriques chaque année.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :

Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.


DUREE DE GARDE :

Vin de garde : 10 à 12 ans

Product Details

Grape variety
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Drinking temperature
Servir de 16°C à 18°C
Accompaniment
Fromage
Viandes rouge
Naming
Saint-Chinian
Color
Red
Certified
AOC
Region
Languedoc

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