Terroir
Terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilosiliceuse).
Cépages
Viognier
Degré
12,5°
Vinification
Chaque terroir est vinifié séparement. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pélliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Après, les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.
Dégustation
Robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli nez de fruits exotiques, mangue et foin coupé. Belle intensité aromatique, du volume et une bonne longueur bouche.
Accompagnement
Servir frais à l’apéritif. A table avec poissons, coquillages, cuisine asiatique, indienne et fromage.