Viognier Sec - Côtes de Thongue IGP- Domaine Montrose

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6,50 €

Esprit du vin

Ce viognier est atypique et c’est un parti pris de la part du Domaine de Montrose ! Il vif et fringuant, nous l’apprécions pour ses arômes intenses et sa fraîcheur en bouche.

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Description

Terroir

Terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilosiliceuse).

Cépages

Viognier

Degré

12,5°

Vinification

Chaque terroir est vinifié séparement. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pélliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Après, les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Dégustation

Robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli nez de fruits exotiques, mangue et foin coupé. Belle intensité aromatique, du volume et une bonne longueur bouche.

Accompagnement

Servir frais à l’apéritif. A table avec poissons, coquillages, cuisine asiatique, indienne et fromage.

Détails du produit

Cépage
Viognier
Température de dégustation
Servir frais (10 à 12°C)
Accompagnement
Apéritif
Fromage
Poissons et crustacés
Appellation
Côtes de Thongue
Couleur
Blanc sec
Certifié
IGP
Région
Roussillon

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