Le chardonnay du Domaine de Montrose est un vin à déguster entre amis. Le domaine à préféré un élevage en cuves inox à celui en barrique pour préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa minéralité.
Terres blanches argilo-calcaire, terres brunes basaltiques et terres argilo-sableuses.
Chardonnay
12,5°
Chaque terroir est vinifié séparement. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.
Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez de fruits frais, entre l’agrume et la pêche blanche. Joli volume en bouche, un vin équilibré et frais. A boire jeune.
Servez le frais à l’apéritif ou à table avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches et pourquoi pas un fromage à pâte cuite.
