Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.
Schistes et grès
Cordon de Royat double (6 coursons à 1 œil)
Vignoble palissé
Pratique de la vendange en vert (mois de juillet) pour adapter la production aux possibilités de mûrissement du cep.
La vendange est manuelle avec sélection de grappes. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont égrappés, foulés puis vinifiés traditionnellement en macération longue 35 jours.
Elevage 100% en fût de chêne avec un renouvellement d'1/4 des barriques chaque année.
Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.
Vin de garde : 10 à 12 ans
très bon vin original
vin excellent avec un goût vraiment personnel tout en rondeur
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