Cuvée Baptiste - Saint-Chinian AOC

9,50 €

Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.

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Description

SOL :

Schistes et grès


CEPAGES :

  • 55% Syrah
  • 18 % Carignan
  • 15% Grenache
  • 12% Mourvèdre


PRATIQUES CULTURALES :

Cordon de Royat double (6 coursons à 1 œil)

Vignoble palissé

Pratique de la vendange en vert (mois de juillet) pour adapter la production aux possibilités de mûrissement du cep.


VINIFICATION et ELEVAGE:

La vendange est manuelle avec sélection de grappes. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont égrappés, foulés puis vinifiés traditionnellement en macération longue 35 jours.

Elevage 100% en fût de chêne avec un renouvellement d'1/4 des barriques chaque année.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :

Très belle robe limpide de couleur violette très foncée. Le nez, fruité, grillé, tend vers les épices. La bouche est équilibrée, ronde et puissante, bien soutenue par des tanins souples.


DUREE DE GARDE :

Vin de garde : 10 à 12 ans

Détails du produit

Cépage
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Température de dégustation
Servir de 16°C à 18°C
Accompagnement
Fromage
Viandes rouge
Appellation
Saint-Chinian
Couleur
Rouge
Certifié
AOC
Région
Languedoc

 Avis
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 acheté Par le  18 Aout 2015 (Cuvée Baptiste - Saint-Chinian AOC) :
(5/5

très bon vin original

vin excellent avec un goût vraiment personnel tout en rondeur

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