Vin blanc sec Chardonnay - Côtes de Thongue IGP - Domaine de Montrose

Esprit du vin

Le chardonnay du Domaine de Montrose est un vin à déguster entre amis. Le domaine à préféré un élevage en cuves inox à celui en barrique pour préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa minéralité.

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7,70€

  • 75cl

Fiche technique

CépageChardonnay
Température de dégustationServir frais (10 à 12°C)
AccompagnementApéritif, Poissons et crustacés, Fromage
AppellationCôtes de Thongue
CouleurBlanc sec
CertifiéIGP
RégionRoussillon

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Terroir

Terres blanches argilo-calcaire, terres brunes basaltiques et terres argilo-sableuses.

Cépage

Chardonnay

Degré

12,5°

Vinification

Chaque terroir est vinifié séparement. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Dégustation

Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez de fruits frais, entre l’agrume et la pêche blanche. Joli volume en bouche, un vin équilibré et frais. A boire jeune.

Accompagnement

Servez le frais à l’apéritif ou à table avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches et pourquoi pas un fromage à pâte cuite.

Avis

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