Vin rosé - Côtes de Thongue IGP - Domaine de Montrose

Esprit du vin

Le rosé de Montrose est le vin emblématique de la famille Coste. Une grand mère qui ne jure que par le précieux breuvage, un vigneron en quête d’élégance et de convivialité, un travail minutieux du vignoble à la cave, un nom prédestiné... les
raisons du succès sont variées et nous vous laisserons juger sa qualité par vous même.

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8,40€

  • 75cl

Fiche technique

CépageSyrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Température de dégustationServir frais (10 à 12°C)
AccompagnementViandes rouge, Poissons et crustacés, Apéritif
AppellationCôtes de Thongue
CouleurRosé
CertifiéIGP
RégionRoussillon

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Terroir

Terres blanches argilo-calcaires, terres brunes volcaniques et cailloutis villafranchiens (petits galets roulés).

Cépages

65% grenache, 25% cabernet sauvignon, 10% syrah.

Vinification

Chaque cépage et terroir sont vinifiés séparement. Les raisins sont égrappés avant une très courte macération ou un pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins (issus des différents cépages et terroirs) sont assemblés puis élevés en cuves inox et béton. Ils sont mis en bouteilles en hiver et au printemps.

Dégustation

Robe pâle. Nez de petits fruits rouges, d’agrûmes Une bouche tout en finesse, équilibrée, alliant rondeur et vivacité. C’est un vin de plaisir, élégant et frais. A boire jeune.

Accompagnement

Servir frais à l’apéritif. A table avec du poisson grillé (rouget, loup...), sushis, grillades de viande, salades.

Avis

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