Vin rouge Pomerol - Château Grange-Neuve

Dégustation : De couleur rubis foncé, le vin est élégant et complexe. Attaque souple avec des notes fumées, Le Merlot apporte le fruit, le corps, la chair et les tanins très fondus donnent des arômes de fruits rouges et de truffes. Grande harmonie entre l'élégance et la puissance. Bonne capacité de vieillissement.

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23,90€

  • 75cl

Fiche technique

CépageMerlot
Température de dégustationServir de 16°C à 18°C
AccompagnementViandes rouge
AppellationPomerol
CouleurRouge
RégionBordeaux

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CEPAGE

  • 100% Merlot

Appellation : Pomerol

Composition du Sol : Le sol est siliceux en surface. A une profondeur de 50 cm environ se trouve une couche compacte appelée "machefer", limitant l'enracinement et participant à la spécificité des Pomerol.

Superficie : 7 hectare

Age moyen des vignes : 50 ans

Vinification : Les vendanges sont manuelles et la récolte est entièrement éraflée. Elle cuve pendant un mois au cours duquel de nombreux remontages sont effectués. Ensuite, après écoulage et séparation des vins de presse, les vins se clarifient naturellement en cuves avec les premiers froids. Le passage en fûts se fait environ 3 mois après la récolte. La totalité des vins est passée en fûts. Ces fûts sont renouvelés tous les 3 ans. Le vin y restera 12 à 18 mois et sera ensuite remonté en cuves pour y être collé au blanc d'oeuf. Après une filtration légère, il sera mis en bouteille.

Accords mets/vins : Petit gibier, rôti d’agneau et fromage.

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