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Le nez est friand, pur floral et frais. La bouche est un équilibre entre maturité, moelleux et vivacité. Accords mets et vin : soupe de coques aux petits légumes, huîtres, poissons... Température de service : 10 à 12 °C en apéritif et 12 à 14 °C en accompagnement de mets.