Vin blanc sec bio Gaillac AOC détient une robe pâle à verdâtre, larmoyant. Attaque vive, bonne amplitude en bouche, rond. Ensemble gras, très fin aromatiquement, fleuri et floral, finale typique du cépage aux notes pomme verte, poire aci-dulée.
Mauzac : 100%
Vin blanc, robe pâle à verdâtre, larmoyant. Attaque vive, bonne amplitude en bouche, rond. Ensemble gras, très fin aromatiquement, fleuri et floral, finale typique du cépage aux notes pomme verte, poire aci-dulée.
Servir frais (8 à 10°)
A boire dès aujourd’hui sur les poissons et crustacées, viandes blanches, sauces aux champignons.
2 à 3 ans.
Je l'avais un peu oublié !!!
Ce jour du mois d'octobre 2020, en rangeant ma cave, j'ai retrouvé un "Premières Côtes de Labarthe" 2009, pas encore bio à l'époque.
J'étais très curieux de voir comment ce vin avait évolué au cours de ces onze années passées dans ma cave, pas toujours optimale en terme de conditions de conservation...
Eh bien ma fois, très satisfaisant.
Jaune soutenu, limpide, on oublie la reflets verts
Le nez est expressif de fruits jaunes, mirabelles, mangue, persistant. On sent encore le boisé d'origine, mais sans outrance aucune
La bouche est ronde, ample, chaleureuse; très légère amertume en finale, mais loin d'être un défaut, participe positivement à l'équilibre gustatif.
Très joli vin que j'ai marié avec bonheur à un dos de Cabillaud... pourrait convenir à un poisson de rivière, pourquoi pas "Crémé", à essayer sur des cuisines des Iles, intégrant des fruits exotiques (Poulet ananas !?...)
Je reste étonné par la tenu de ce vin dans le temps... Bravo !!!
Michel BUILLARD
Œnologue Formateur
bblanc sec premières cotes bio
Je suis tombé sous le charme, j'aime beaucoup le coté fleurs, les arômes, et en bouche excellent
Signaler un abusvin subtil, très agréable en bouche
Connaissant déjà, Le vin blanc sec Tradition, un vin formidable.
Vous trouverez avec ce vin blanc sec Premières Côtes Bio, un vin très subtil en bouche et très agréable avec son côté fleuri et floral.
Malgré qu'il soit sec, il accompagne à merveille les verrines à l’apéritif.
