Nez complexe, fruits rouges et noirs, épicé avec tout de même beaucoup de souplesse et de rondeur en fin de bouche. Le vin idéal, du début à la fin, pour vos repas entre amis !
Nez complexe, fruits rouges et noirs, épicé avec tout de même beaucoup de souplesse et de rondeur en fin de bouche. Le vin idéal, du début à la fin, pour vos repas entre amis !
Esprit du vin
Ce viognier est atypique et c’est un parti pris de la part du Domaine de Montrose ! Il vif et fringuant, nous l’apprécions pour ses arômes intenses et sa fraîcheur en bouche.
Le domaine en quelques mots...
Le domaine de Valambelle est un domaine 23 hectares en appellation Faugères.Il bénéficie d'un magnifique terroir schisteux sur des coteaux pentus et ensoleillés ; les vins produits en agriculture biologique ont des senteurs d'épices et de garrigue.
Les rouges sont d'un excellent rapport qualité/prix.
Les Bourgogne Chardonnay bio, conjuguent au nez des notes beurrées, florales et fruitées. En bouche, ils attaquent sur la rondeur et le gras, pour se tendre ensuite autour d'une fine vivacité. Ce sont des vins équilibrés qui peuvent se déguster dans leur prime jeunesse.
Des rouges profonds et veloutés. Les Bourgognes rouges bio récoltés sur la commune de Marsannay sont de couleur intense, au bouquet délié de fruits rouges (griottes, fraises...) et noir (cassis, myrtilles...). L'attaque en bouche, puissante et généreuse, s'harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.
Puissant et généreux. Les Gevrey-Chambertin Les Crais sont élégants et déploient un nez fin de griotte. La bouche attaque sur la fraîcheur et la finesse, soutenues par des tanins enrobés jusqu'en finale. Un Gevrey idéal à déguster sur la fraîcheur dans 3 à 8 ans.
D'une belle robe , ce vin est friand, fruité et doux. Son caractère doux et ses arômes en font un vin d’apéritif peu commun et son petit degré alcoolique (10°5) un vin léger accessible à tous.
La vinification traditionnelle se déroule avec tout d'abord une attention particulière portée à l'état de la vendange effectuée au maximum de la maturité du raisin. Celui-ci est totalement éraflé avant macération en cuves, sous contrôle thermique. Ce n'est qu'au bout de 2 à 3 semaines que le vin nouveau est tiré, ayant ainsi acquis sa structure et sa...
Le vignoble du Château Deyrem Valentin 2011 est situé au nord de l’appellation Margaux, non loin de grands Crus Classés. Cette petite propriété de 16,5 hectares (dont 13 hectares destinés à la production du Château Deyrem Valentin) appartient à la famille Sorge depuis quatre générations.
Méthode de vinification : Vendange manuelle, pas d'éraflage, foulage, remontages journaliers, cuvaison 15 jours, pas d'élevage en barrique, mise en bouteille à la propriété.
Le nez est friand, pur floral et frais. La bouche est un équilibre entre maturité, moelleux et vivacité.
Accords mets et vin : soupe de coques aux petits légumes, huîtres, poissons...
Température de service : 10 à 12 °C en apéritif et 12 à 14 °C en accompagnement de mets.
D'une belle robe , ce vin est friand, fruité et doux. Son caractère doux et ses arômes en font un vin d’apéritif peu commun et son petit degré alcoolique (10°5) un vin léger accessible à tous.